Plongez au cœur d’une expérience gustative unique avec le dernier bouillon du chef étoilé Thierry Marx. Voici notre avis sur cette création culinaire qui promet de ravir vos papilles !
Thierry Marx ouvre « Le Bouillon du Coq »
La nouvelle était attendue comme un événement culinaire majeur : le célèbre chef étoilé Thierry Marx a inauguré son tout dernier restaurant, « Le Bouillon du Coq », à Saint-Ouen. Promettant une cuisine réconfortante à des prix abordables, l’ouverture a attiré une foule de gourmets impatients, moi y compris.
Le 11 juillet, et quelques jours avant le début des Jeux Olympiques, j’ai décidé de tester ce nouvel établissement. Pas de réservation possible, alors c’est après 30 minutes d’attente que nous entrons enfin.
Une ambiance conviviale
Les tables sont disposées de manière simple et sans prétention, alignées les unes à côté des autres, créant ainsi une atmosphère conviviale. L’accueil chaleureux et sympathique nous met à l’aise dès notre arrivée.
Ce n’est peut-être pas l’endroit idéal pour un important rendez-vous amoureux, mais parfait pour savourer un bon repas entre amis ou en famille.
Plats incontournables et premiers avis
Notre repas commence par un apéritif. En entrée, je choisis l’incontournable œuf mayonnaise. Bien que ne rivalisant pas avec celui des Bouillons Pigalle et République, primé Meilleur œuf mayo au monde, il se défend bien grâce à une mayonnaise relevée à la moutarde à l’ancienne.
Pour mon accompagnateur, ce sera une tranche de pâté de campagne, efficace et sans fioritures. Parfait pour une entrée en matière.
Les plats principaux : en quête de réconfort
Ensuite, place aux plats principaux. J’opte pour une saucisse-purée, un classique auquel je ne peux résister. La purée maison a bon goût de pommes de terre, mais la saucisse et sa sauce sont un peu trop salées et manquent de moelleux. Un petit ajustement serait bienvenu.
Le dessert : une note sucrée pour finir
Pour terminer en beauté, je plonge ma cuillère dans une pavlova aux fraises. La meringue est bien croquante, bien que j’aurais aimé un peu plus de fraises pour satisfaire mon palais gourmand. Le coulis de fruits de saison pourrait également être amélioré.
Un point sur l’addition
Verdict final : Le Bouillon du Coq offre une expérience culinaire agréable à des prix abordables. Le menu complet, apéritif, entrée, plat et dessert, arrosé d’un pot lyonnais, revient à environ 30 euros par personne. Certes, quelques éléments sont à perfectionner, mais l’association d’un service souriant et d’une cuisine authentique en font un lieu à revisiter. La convivialité et l’accessibilité en font une addition douce comme une caresse.
Informations pratiques
Le Bouillon du Coq
De midi à 23h00 tous les jours
Service continu sans réservation
Adresse : 37 Bd Jean Jaurès, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine
Menu : lebouillonducoq.com
