Les 3 délicieuses recettes estivales de poisson cru à ne pas manquer

L'été est enfin là ! Les journées ensoleillées nous donnent envie de repas légers et rafraîchissants. Quoi de mieux que de déguster des recettes de poisson cru pour s'évader vers des saveurs exotiques tout en se régalant ? Ces plats, souvent simples à préparer, sont parfaits pour les repas entre amis ou en famille. Voici trois recettes incontournables qui sauront émerveiller vos papilles et celles de vos convives.

Que vous soyez un amateur de ceviche, un fan de thon ou un inconditionnel des sardines, ces recettes combinent fraîcheur, légèreté et goût. Prêtes en un rien de temps, elles sont idéales pour profiter pleinement des chaudes journées d'été. Découvrez nos suggestions et laissez-vous tenter par ces délices marins !

Ceviche de maigre ou de mérou

Le ceviche est un classique de la cuisine estivale. Cette recette séduira les amateurs de poisson blanc grâce à ses notes fruitées et herbacées. Voici comment la préparer :

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   Ingrédients

   400 g de mérou ou de maigre, 8 à 10 framboises, 1 cive, 2 branches de coriandre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 8 cl de vinaigre fumé (ou jus de citron vert), sel et poivre.

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   Préparation

   Coupez les framboises en deux, hachez la cive et la coriandre. Découpez le poisson en morceaux et assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, le sel, et le poivre. Mélangez le tout et laissez mariner quelques minutes avant de servir.

Ceviche de thon et pastèque

La combinaison du thon et de la pastèque est une vraie surprise gustative. Ce ceviche apporte une touche sucrée qui équilibre parfaitement le goût du poisson.

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   Ingrédients

   400 g de thon, 250 g de pastèque, 1 oignon rouge, un petit bouquet de coriandre, 1 citron vert, 1 petit piment rouge, sel.

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   Préparation

   Émincez l'oignon, ciselez la coriandre et pressez le citron. Coupez le thon et la pastèque en cubes de 5 mm. Mélangez le tout avec le jus de citron, l'oignon, la coriandre, le piment et le sel. Servez avec un filet d'huile d'olive.

Sardines fraîches à l’huile

Simple et rapide, cette recette vous permettra de savourer la sardine dans toute sa splendeur, avec des arômes méditerranéens.

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   Ingrédients

   8 filets de sardines, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1/2 citron.

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   Préparation

   Disposez les sardines sur une assiette, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec le sel et le jus de citron. Vous pouvez laisser mariner 30 minutes pour intensifier le goût.

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