Délicieuses recettes sans lactose : mes 3 coups de coeur culinaires

De plus en plus de personnes choisissent d'éliminer le lactose de leur alimentation, que ce soit pour des raisons de santé ou par choix personnel. Heureusement, il existe une multitude de recettes délicieuses qui permettent de se régaler sans aucun compromis sur le goût. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes incontournables, faciles à réaliser et parfaites pour toutes les occasions.

Que vous soyez à la recherche d'un plat principal savoureux, d'un dessert réconfortant ou d'une douceur glacée pour les journées chaudes, ces recettes sauront séduire vos invités et vous régaler. Prêt(e) à mettre la main à la pâte ?

Aubergines parmigiana sans fromage

Cette version revisitée de l'aubergines parmigiana est un véritable délice. En remplaçant le fromage par de la mozzarella vegan et en préparant un parmesan végétal, vous obtiendrez un plat aussi savoureux qu’authentique.

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   Préparation de la sauce tomate

   Écrasez 800 g de tomates pelées, émincez 2 oignons et 5 gousses d'ail. Faites revenir le tout avec 4 cuil. d'huile d'olive, thym et romarin.

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   Cuisson des aubergines

   Coupez 3 aubergines en rondelles de 1 cm, badigeonnez d'huile et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

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   Assemblage du plat

   Alternez les couches de sauce, aubergines, parmesan végétal et mozzarella vegan dans un plat. Enfournez 40 minutes.

Tiramisù au tofu soyeux saveur cacao

Pour un dessert léger et savoureux, ce tiramisù au tofu soyeux est parfait. Il offre une texture crémeuse tout en étant sans lactose.

1. 1Battez 600 g de tofu soyeux avec 5 cuil. de sucre glace.
2. 2Incorporez 20 cl de crème de soja montée en chantilly.
3. 3Trempez 350 g de biscuits à la cuillère dans un mélange de lait de soja cacaoté.
4. 4Alternez les couches dans un plat et réfrigérez toute une nuit.

Crème glacée à la vanille et sans œufs

Cette crème glacée onctueuse, réalisée sans œufs, est parfaite pour les amateurs de desserts glacés. L'aquafaba, l'eau de cuisson des pois chiches, apporte une belle texture.

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   Préparation de l'aquafaba

   Montez 10 cl d'aquafaba en neige jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.

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   Mélange des ingrédients

   Mélangez 40 cl de crème de soja, 150 g de sucre glace, de la vanille et incorporez doucement l'aquafaba.

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   Congélation

   Versez dans un récipient et laissez au congélateur pendant au moins 6 heures.

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