Découvrez la recette du délicieux flan de carottes agrémenté de lard croustillant

Le flan de carottes agrémenté de lard croustillant est une recette à la fois originale et délicieuse, parfaite pour impressionner vos invités lors d'un repas. Sa texture fondante associée au croustillant du lard crée un mariage de saveurs qui ravira les plus gourmands.

Facile à préparer, ce flan se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un plat polyvalent pour différentes occasions. Que ce soit pour une entrée raffinée ou un plat principal léger, il saura séduire petits et grands.

Ingrédients nécessaires

• 1,2 kg de carottes nouvelles
• 4 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 20 tranches fines de lard fumé
• Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape

1. 1

   Cuisson des carottes

   Faites cuire les carottes nouvelles, préalablement brossées et coupées en rondelles, à la vapeur pendant 20 minutes.

2. 2

   Mélange des ingrédients

   Réservez un tiers des carottes cuites. Mixez le reste avec les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajoutez les carottes réservées et mélangez délicatement.

3. 3

   Préparation du lard

   Déposez les tranches de lard entre deux feuilles de papier cuisson et faites-les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes jusqu'à croustillant.

4. 4

   Assemblage

   Tapissez un moule à cake de papier cuisson beurré. Garnissez-le de la préparation aux carottes en intercalant les tranches de lard. Terminez par une couche de lard.

5. 5

   Cuisson au bain-marie

   Déposez le moule dans un plat d'eau et faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

6. 6

   Service

   Démoulez délicatement le flan et servez-le en tranches, avec une salade fraîchissante.

Conseils pour réussir votre flan

Valeurs nutritionnelles

FAQ