Préparez-vous à succomber à 10 recettes succulentes mettant les calamars à l’honneur sous le soleil ! De l’appétissant à l’irrésistible, partez pour un voyage culinaire enivrant aux saveurs marines. Oserez-vous plonger dans ce festin gourmand ?
Des calamars sous le soleil : une découverte culinaire en Méditerranée
Les calamars sont des délices de la mer qui se prêtent à de nombreuses préparations gustatives. Leur saveur iodée et leur texture ferme et élastique en font un ingrédient polyvalent dans la cuisine méditerranéenne. Que ce soit dans une paella, une salade, un risotto ou même sur une galette de sarrasin, les calamars se déclinent à l’infini pour ravir nos papilles sous le soleil de la Méditerranée.
1. Calamars frits à l’ail et au persil
Pour cette recette, découpez les calamars en rondelles et leurs tentacules en morceaux. Faites-les revenir pendant 1 minute et 30 secondes dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Après les avoir égouttés, remettez-les dans une autre poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez de l’ail et du persil hachés pour encore plus de saveurs. Servez chaud et dégustez !
2. Calamars grillés au citron
Pour cette recette légère, faites griller les calamars entiers sur un barbecue ou une plancha bien chaude. Arrosez-les de jus de citron frais et servez-les avec une sauce à base d’huile d’olive, de citron, d’ail et de persil. Accompagnez-les de légumes grillés pour un repas estival parfait.
3. Calamars farcis à la provençale
Pour cette recette savoureuse, préparez une farce à base de chair à saucisse, d’ail, d’oignon, de persil et de parmesan râpé. Farcissez les calamars avec cette préparation et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes. Servez chaud avec une sauce tomate maison et des pâtes fraîches.
4. Calamars à la plancha et à la tapenade
Pour cette recette méditerranéenne, faites cuire les calamars à la plancha pendant quelques minutes de chaque côté. Tartinez-les ensuite de tapenade (un mélange d’olives noires, d’anchois, d’ail, de câpres et d’huile d’olive). Servez chaud avec des légumes grillés.
5. Calamars en persillade
Pour cette recette simple et délicieuse, faites revenir les calamars dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite de l’ail et du persil hachés et faites cuire pendant quelques minutes. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre sautées.
6. Calamars à la provençale
Pour cette recette aromatique, faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les calamars coupés en morceaux et faites-les cuire pendant quelques minutes. Ajoutez des tomates concassées, du vin blanc, du thym, du laurier et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Servez chaud avec un bon pain croustillant.
7. Calamars à l’encre de seiche
Pour cette recette originale, faites cuire les calamars entiers dans une casserole avec de l’encre de seiche. Ajoutez de l’ail, du persil, du citron et du piment pour relever les saveurs. Servez chaud avec des pâtes noires à l’encre de seiche.
8. Calamars à la provençale en papillote
Pour cette recette légère et pleine de saveurs, découpez les calamars en morceaux et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez des tomates cerises, des olives noires, de l’ail, du persil, du thym et du laurier. Arrosez d’huile d’olive et refermez la papillote. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Servez chaud avec une salade verte.
9. Calamars à la provençale à la poêle
Pour cette recette rapide et facile, faites cuire les calamars dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez de l’ail, du persil, des tomates cerises, du vin blanc et du poivre. Faites cuire pendant quelques minutes et servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.
10. Calamars en sauce avec des pâtes
Pour cette recette réconfortante, faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les calamars coupés en morceaux et faites-les cuire pendant quelques minutes. Ajoutez des tomates concassées, du vin blanc, du persil, du basilic, du thym et du laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Servez chaud avec des pâtes fraîches et du parmesan râpé.
Découvrez ces dix délicieuses recettes pour savourer les calamars sous le soleil de la Méditerranée. Que vous les prépariez grillés, frits, farcis ou en sauce, ces délices de la mer sauront vous régaler et égayer vos repas estivaux. Alors, laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées et profitez de ce voyage culinaire en Méditerranée !
