Ah, l’été et ses couleurs chatoyantes qui s’invitent à notre table ! Aujourd’hui, je vous emmène en Espagne pour préparer un plat aussi ensoleillé que délicieux : les œufs à l’espagnole. Une recette simple, pleine de saveurs et parfaite pour égayer vos repas estivaux. Laissez-vous envoûter par cette explosion de couleurs et de goûts qui réveillera vos papilles pour un voyage culinaire ensoleillé !
Les ingrédients nécessaires pour un plat ensoleillé
Vous avez envie de régaler vos papilles sans passer des heures en cuisine ? La recette des œufs à l’espagnole est parfaite pour un repas rapide, facile et délicieux. Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 3 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 100 g de chorizo
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Une boîte de tomates concassées
- 4 œufs
Préparation des légumes et des aromates
Commencez par laver les poivrons et la courgette. Retirez ensuite les cloisons blanches et les pépins des poivrons avant de les couper en fines lamelles. Coupez la courgette en petits dés bien réguliers pour une cuisson uniforme.
Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles, que vous recouperez ensuite en deux. Émincez finement l’oignon et l’ail pour que leurs saveurs se mélangent harmonieusement.
Cuisson des ingrédients
Dans une poêle ou une sauteuse, faites revenir à sec le chorizo, l’oignon et l’ail pendant quelques minutes. Le chorizo va libérer sa graisse et ses arômes, un vrai délice !
Ajoutez ensuite les dés de courgette et mélangez bien pour que les saveurs se marient. Incorporez les lamelles de poivron rouge et jaune, et laissez cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
Ajouter la sauce tomate et les œufs
Versez une boîte de tomates concassées dans la poêle, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes. Une fois la sauce bien chaude, cassez les œufs un par un dans la poêle. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc des œufs soit bien pris, tout en laissant le jaune légèrement coulant.
Suggestions pour servir
Parsemez quelques feuilles de basilic frais sur le plat avant de servir pour ajouter une touche aromatique supplémentaire. Accompagnez ce plat d’un bon pain croustillant, qui vous permettra de « faire mouillette » dans les œufs pour une expérience gustative totale.
Vous pouvez également opter pour d’autres féculents comme du riz complet, des pâtes, du quinoa ou du boulgour. Cela permettra de constituer un repas bien équilibré, riche en protéines, lipides, glucides complexes, fibres, vitamines et minéraux.
Le pouvoir nutritionnel des œufs
L’œuf est un véritable trésor nutritionnel. Il est riche en protéines de haute qualité, en oméga-3, et en diverses vitamines comme A, B12, D, et E. De plus, il est une excellente source de fer, d’iode et de potassium. Tout cela avec un apport calorique modéré, faisant de l’œuf un aliment de choix pour une alimentation équilibrée.
Alors, n’attendez plus pour réaliser cette recette ensoleillée. Elle apportera à coup sûr une note de bonheur et de saveurs estivales à votre table, tout en étant rapide et facile à préparer !
