Mes trois recettes estivales favorites pour un été zéro gaspillage

L'été est enfin là, apportant avec lui la promesse de repas ensoleillés, colorés et savoureux. Mais qui a dit qu'il fallait choisir entre régaler ses papilles et protéger notre belle planète ? Cette saison, engageons-nous dans une démarche zéro gaspillage avec des recettes délicieuses qui maximisent l'utilisation de chaque ingrédient.

En utilisant des produits de saison et en évitant le gaspillage alimentaire, nous pouvons concocter des plats tout en faisant un geste pour l'environnement. Préparez-vous à régaler vos convives tout en prenant soin de la Terre, car cet été, le mot d'ordre est : zéro gaspillage !

Spaghettis au pain recyclé et sardines

Les vacances d'été évoquent souvent des barbecues, des salades fraîches et des plats légers. Mais que faire des ingrédients laissés de côté ? Voici une recette simple et économique pour éviter le gaspillage : les spaghettis au pain recyclé et aux sardines.

• 70 g de pain rassis
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de pignons de pin et raisins secs
• 2 sardines à l'huile
• Spaghettis (ou toute autre pâte)
• Persil haché

1. 1

   Préparation du pain

   Coupez le pain en morceaux et faites-le dorer à la poêle avec de l'huile d'olive, puis émiettez-le.

2. 2

   Cuisson des légumes

   Émincez le fenouil, l'oignon et pressez l'ail. Faites revenir l'oignon, ajoutez le fenouil, puis l'ail, les pignons de pin et les raisins secs.

3. 3

   Ajout des sardines

   Ajoutez les sardines à la poêle et mélangez bien.

4. 4

   Assemblage

   Faites cuire les pâtes, incorporez-les à la sauce et parsemez de pain émietté et de persil.

Banana bread revisité

Ne laissez pas les bananes trop mûres se perdre ! Transformez-les en un délicieux banana bread. C'est une recette parfaite pour utiliser des ingrédients simples et éviter le gaspillage.

• 50 g de lait
• 50 g de yaourt
• 3 bananes bien mûres
• 150 g de beurre
• 180 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 350 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Sirop d'érable ou miel (optionnel)

1. 1

   Préchauffage

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Mélange des ingrédients

   Mélangez le lait, le yaourt et écrasez les bananes. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre, puis incorporez les œufs un à un.

3. 3

   Incorporation des ingrédients secs

   Ajoutez les bananes écrasées et le mélange lait-yaourt. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.

4. 4

   Cuisson

   Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 50 à 60 minutes. Badigeonnez de sirop d'érable à la sortie du four.

Omelette au fromage et fines herbes

Lorsque vous avez des œufs et quelques herbes fraîches dans votre réfrigérateur, l'omelette est une solution parfaite. Voici une recette simple pour une omelette au fromage et aux fines herbes.

• 6 œufs
• Sel et poivre
• Muscade (optionnel)
• Ciboulette ciselée
• Fromage (mozzarella, feta ou tout autre reste)

1. 1

   Préparation des œufs

   Battez les œufs avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade. Ajoutez la ciboulette.

2. 2

   Cuisson

   Faites chauffer les œufs battus à la poêle et parsemez de morceaux de fromage.

3. 3

   Finition

   Laissez cuire 7 minutes. Retournez l'omelette pour une cuisson plus ferme ou laissez-la cuire d'un seul côté pour plus de fondant.

FAQ